La Señalada: Donde la carne manda.

Atún de almadraba marinado por fuera y crudo por dentro, con ralladura de jengibre, sésamo y salsa de soja.

Mezcla de lechugas frescas, tomate cherry, aguacate, nueces y queso de cabra. Aliño de miel y mostaza.

Crujientes por fuera y cremosas por dentro. Elaboradas con bechamel y jamón de bellota.

Crema fría de tomate, pan, aceite y ajo. Servido con huevo duro y taquitos de jamón.

Pulpo tierno con pimentón, aceite de oliva y sal gorda. Acompañado de cachelos.

Corte premium de ternera madurada, jugoso por dentro y sellado a la parrilla. Acompañado de patatas bravas y pimiento asado.

Arroz bomba cremoso con gambas, mejillones y calamares, terminado en su punto con un toque de azafrán.

Lubina entera al horno con patatas, pimiento y cebolla. Aromatizada con limón y hierbas.

Mejilla de cerdo ibérico slow-cooked hasta deshacerse. Puré de patata y reducción al vino tinto.

Cremoso pastel de queso con el característico toque quemado por encima. Servido con coulis de frutos rojos.

Crema de huevo y canela con la capa de azúcar caramelizada al momento.

Capas de bizcocho de soletilla, mascarpone y café. Espolvoreado con cacao amargo.